Ensaladas

• Ensalada César  

  10,90€

• Ensalada templada de gulas, gambas, nueces y queso de cabra  

  12,50€

• Ensalada NOSTOS (arroz salvaje, aguacate, mango y gambas)  

  14,50€

Platos Japoneses

• Pad Thai de verduras con presa ibérica y crema de cacahuete  

  11,50€

• Pad Thai de verduras y gambones con salsa teriyaki  

  11,50€

• Gyozas de buey con mayonesa japonesa al oloroso  

  8,50€

• Gyozas de langostinos con mayonesa japonesa y kimchee  

  8,50€

• Gyozas de pollo con mayonesa japonesa y kimchee  

  7,50€

• Tataki de atún rojo con semillas de sésamo  

  14,50€

Una de Tacos

• Taco de costillar a la barbacoa  

  7,50€

• Taco de carrillada ibérica desmenuzada  

  6,90€

• Taco de atún rojo con guacamole  

  7,50€

Vamos de Tapas

• Media
  Tapa

• Mini aneto  

  3,50€

• Salsas (oloroso, pimienta, roquefort)  

  1,50€

• Carrillada gratinada con alioli  

  4,90€

• Albóndigas de pulpo con salsa Thai  

  7,50€

  -

• Puntas de solomillo  

  6,50€

  -

• Presa Ibérica de bellota  

  8,50€

  -

• Rulo de queso de cabra frito con crema de puerros y bacon  

  7,50€

  3,90€

• Ensaladilla de espárragos trufados a baja temperatura con gambas al ajillo  

  8,00€

  3,90€

• Ensaladilla de pulpo con aceite de oliva y pimentón de la vera  

  3,50€

• Queso viejo puro de oveja con curación propia (90/160gr aprox)  

  3,50€

Entrantes

• Media
  Entera

• Saquito crujiente de gambas y crema de piquilo  

  11,90€

• Tosta de queso de cabra y cebolla caramelizada  

  8,90€

• Tosta de bacalao ahumado con gratinado de ali oli  

  9,90€

• Tosta de atún trufado con mayonesa ahumada (2 unidades)  

  14,00€

• Tartar de atún rojo con aguacate  

  16,50€

• Steak Tartar de vaca rubia  

  17,50€

• Alcachofas con gambas al ajillo  

  13,90€

• Gambas al ajillo  

  10,90€

• Pulpo a la gallega  

  16,00€

• Croquetas de jamón ibérico  

  6,00€

  11,00€

• Croquetas de gambas al ajillo con crema ali oli  

  6,00€

  11,00€

• Croquetas de cola de toro  

  7,00€

  12,00€

• Ensaladilla de pulpo con aceite de oliva y pimentón de la Vera  

  6,90€

  8,90€

• Ensaladilla de espárrogas trufados a baja temperatura con gambas al ajillo  

  8,50€

  10,50€

• Ensaladilla de pulpo con crujiente de algas y pimentón de mar  

  8,50€

  10,50€

• Salmorejo con virutas de jamón  

  5,50€

• Cecina de buey de León al estilo Boreal  

  9,00€

  16,00€

• Queso viejo puro de oveja con curación propia (cada 90/160gr aprox)  

  7,50€

  12,50€

• Jamón ibérico de bellota «Arcano» (cada 50/100gr aprox)  

  12,00€

  21,00€

Pasión por la Carne

• Carillada de ternera con crema al vino tinto y al oloroso  

  16,00€

• Hamburguesa de vaca madurada con guacamole, queso cheddar, cebolla morada, beicon y mayonesa de humo (180gr)  

  12,00€

• Pechuga de pollo a la plancha o empanada  

  8,50€

• T-Bone Vaca Polaca 1kg aprox  

  6,00€/100gr

• Entrecot de Vaca Rubia Gallega (mínimo 300gr)  

  9,00€/100gr

• Entrecot Black Angus Auténtica (mínimo 300gr)  

  8,50€/100gr

• Costillar de ternera hecho a baja temperatura con creama de barbacoa  

  18,00€

• Lingote de cochinillo a baja temperatura terminado al horno  

  19,50€

• Carrillada de bellota a la brasa  

  13,50€

• Medallones de solomillo ibérico de bellota con jamón  

  14,90€

• Presa ibérica de bellota con fondo de salmorejo  

  15,90€

• Presa ibérica de bellota  

  14,90€

• Solomillo de vaca madurada  

  21,00€

Nuestros Arroces

• Risotto de presa ibérica con boletus y queso viejo  

  13,50€

• Risotto de ventresca de atún rojo con espárragos trigueros y parmesano  

  15,00€

• Arroz con carrillada ibérica (minimo para dos personas)  

  12,00€

Pulpos Boreal

• Pulpo frito con mayonesa japonesa ahumada  

  14,90€

• Pulpitos a baja temperatura con crema de Pedro Ximénez y parmentier  

  18,00€

• Pulpo a la gallega  

  16,00€

• Pulpo braseado a la parmentier  

  14,90€

• Brocheta de pulpo a la brasa  

  13,50€

Pasión por el Mar

• Huevos de choco con gambas al ajillo con sus dos huevos fritos  

  18,00€

• Huevos rotos de gambas de cristal con crema de piquillo y jamón ibérico  

  13,90€

• Zamburiñas al ajillo (unidad)  

  3,50€

• Ventresca de atún rojo de almadraba  

  19,90€

• Lasaña de bacalao y gambas en salsa de piquillo  

  13,50€

• Albóndigas de choco a la marinera  

  13,50€

• Cachete de gallo a la plancha  

  13,90€

• Lomo de bacalao confitado a baja temperatura con crujiente de algas  

  16,00€

• Suprema de salmón con ligera parmentier  

  18,90€

• Calamar de la Bahía a la brasa (450gr aprox)  

  45,00€/Kilo

Platos de Pasta

• Ravioli de trufa en salsa de boletus  

  15,00€

• Ravioli de verduras con salsa de leche de coco y curry  

  12,00€

• Ravioli de cabecero de lomo a la crema de Cádiz  

  12,00€

• Ravioli con salmón ahumado y queso payoyo  

  12,50€

• Espaguetis con salsa de trufa y pollo  

  12,00€

• Espaguetis con boloñesa casera  

  8,50€

No perdamos la Tradición

• Buchones de gallo frito con alioli  

  12,00€

• Aneto casero  

  9,90€

• Cola de toro al estilo Boreal  

  16,00€

• Huevos al antojo con jamón ibérico al corte  

  9,50€

• Revuelto de bacalao dorado  

  12,50€

• Choco Frito  

  14,00€

• Almejas marineras con gambas  

  17,00€

Pasión por el Dulce

• Sorbete de limón al cava  

  4,90€

• Sorbete de limón al Palo Cortado  

  6,00€

• Lingote de gofre con caramelo Wether’s  

  4,90€

• Crema de chocolate blanco con arándanos  

  4,90€

• Cheesecake de nutella  

  4,90€

• Cheesecake de pistacho  

  5,50€

• Tarta de queso horneado  

  4,90€

• Tarta Coconut (queso, coco y galletas cookies)  

  4,90€

• Brownie casero con helado de vainilla  

  4,90€

Vinos Generosos

• Copa
  Botella

• Nectar 100% Pedro Ximenez  

  2,30€

• Canasta Cream Palomino fino, Pedro Ximenes  

  1,90€

• Solera 1847 Cream Palomino fino, Pedro Ximenez  

  1,90€

• Leonor Palo Cortado 100% Palomino fino  

  4,30€

• Alfonso Oloroso 100% Palomino fino  

  2,30€

• Rio Viejo Oloroso 100% Palomino fino  

  2,30€

• Tio Diego Amontillado 100% Palomino fino  

  3,20€

• Viña AB Amontillado 100% Palomino fino  

  2,90€

• La Ina Fino 100% Palomino fino  

  1,90€

  14,00€

• Tio pepe fino 100% Palomino fino  

  1,90€

  14,00€

Vinos Tintos

• Copa
  Botella

• Hacienda Monasterio Do Ribera del Duero Ecológico 80% Tempranillo, 10% Cabernet sauvignon, 6% Merlot y 4% Malbec  

  45,00€

• Montecastro Do Ribera Del Duero 95% Tempranillo, 10% Cabernet sauvignon, 6% Merlot y 4% Malbec  

  26,00€

• Paramos De Legaris Do Rivera Duero 100% Tinto Fino  

  36,00€

• Museum Reserva Do Cigales 100% Tempranillo  

  19,00€

• Laya Do Almansa Garnacha tintorera y Monastrell  

  3,30€

  16,00€

• Juan Gil Plata Do Jumilla 100% Monastrell  

  22,00€

• Flor de Vetus Do Toro 100% Tinta de Toro  

  18,00€

• Finca Resalso Do Ribera del Duero 100% Tempranillo  

  19,00€

• Legaris Roble Do Ribera del Duero 100% Tinto Fino  

  3,30€

  17,00€

• Protos Roble Do Ribera del Duero 100% Tempranillo  

  3,30€

  17,00€

• Artuke Do Rioja 95% Tempranillo, 5% Viura  

  2,90€

  16,00€

• Moncloa VT Cádiz 20% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 20% Petit Verdot, 20% Syrah Tintilla de Rota  

  21,00€

• Beronia Edición Limitada Do Rioja 100% Tempranillo  

  3,30€

  17,00€

• Garum VT Tierra de Cádiz, Merlot 60%, Syrah 30% y Petit Verdot 10%  

  21,00€

• Cortijo de Jara 12 meses VT Tierra de Cádiz tempranillo, Merlot y Syrah  

  2,90€

  14,00€

Vinos Blancos

• Copa
  Botella

• Forlong VT Tierra de Cádiz Fermentado en Barrica 90% Palomino y 10% Pedro Ximenez ecológico  

  18,00€

• Tierra Blanca Seco VT Tierra de Cádiz, Pardina, Palomino Fino, Moscatel y Riesling  

  2,70€

  14,00€

Vinos Semidulces

• Copa
  Botella

• Barbadillo VI Frizzante (Cádiz) 100% Moscatel  

  2,50€

  14,00€

• Arabe Semidulce (Extremadura) 100% sauvignon blanc  

  2,50€

  14,00€

• Tierra Blanca (Cádiz) semidulce, Pardina, Palomino fino, Moscatel y Riesling  

  2,50€

  14,00€

Vinos Rosados

• Copa
  Botella

• Beronia Rosado DO Rioja 40% Tempranillo, 60% Garnacha  

  2,80€

• Risa Frizzante (Cádiz) 100% moscatel de Alejandria  

  2,50€

  14,00€

Vinos Espumosos

• Copa
  Botella

• Alta Alella Laieta Gran Reserva DO Cava, Chardonnays y Pinot Noir Ecológico Apto para veganos  

  34,00€

• Codorniu ARS Colleta Blanc Reserva DO Cava Chardonnays, Parellada, Xarello  

  24,00€

• Tierras Gaudas DO Rias Baixas 70% Albariño, 22% Caiño Blanco y 8% Loureiro  

  24,00€

• El Coto DO Rioja 100% Verdejo  

  3,00€

  16,00€

• 875 M D.O. Rioja Fermentado en Barrica 100% Chardonnay  

  18,00€

• Viñas del Vero DO Somontano 100% Chardonnay  

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• Entrechuelos VT Tierra de Cádiz 100% Chardonnay  

  2,70€

  15,00€